Dette har vært, sannsynligvis siden grunnleggelsen av byen, stedet der den mest betydningsfulle religiøse bygningen lå. Siden den katalanske erobringen av 1235 er denne bygningen katedralen. Før erobringen forpliktet de katalanske føydalherrene (Guillem de Montgrí, Pere de Portugal og Nunyo Sanç) seg til å reise et tempel dedikert til Santa María. Det første tempelet på det fjortende århundre var i gotisk stil. Foreløpig er det bare apsis og tårn som vitner om denne opprinnelsen. I 1712 fant det sted en reform som har gitt den sitt nåværende utseende. I 1782, av en okse av pave Pius VI, ble bispesetet opprettet på Ibiza, og kirken ble katedralen i Ibiza. Det arkeologiske museet ligger på dette torget, midt i bygningen som huset universitetet, representasjonsorganet for folket på Ibiza i fem hundre år.

Huset, som ligger i begynnelsen av Pere Tur-gaten, ble bygget på midten av 1600-tallet av genovesiske mestere for en familie av italienske kjøpmenn. Byggerne ser også ut til å ha arbeidet med klosterkirken. Bygget er et nesten unikt eksempel i Eivissa på klassisk renessansearkitektur. Det er en frittstående bygning med tre etasjer, tre av fasadene vender mot offentlige gater og den fjerde en hage plassert på vestsiden av bygget. Hovedinngangen ligger på Calle Santa Maria, men hovedfasaden på bygget er den som vender mot nord. Fordelingen av balkongene og vinduene utgjør et sammenhengende sett hvor symmetrien til dens former og dekorative elementer dominerer. Den utvendige konfigurasjonen av bygningen ser ikke ut til å ha gjennomgått store endringer fra den opprinnelige utformingen. Bygningen, også kjent som Can Montero, ble kjøpt for 172 millioner pesetas av Eivissa bystyre og Consell Insular. Rehabiliteringen, svært kostbar på grunn av tilstanden bygningen var i, ble finansiert av Eivissa World Heritage Consortium og oversteg 3,6 millioner euro. I dag huser Can Botino rådhusets plenumssal, byens historiske arkiv, ordførerens kontorer og andre administrative tjenester ved institusjonen. Med denne rehabiliteringen får byen et nytt historisk bygg som alle innbyggere kan glede seg over og som var i ferd med å bli luksusleiligheter i hendene på private utbyggere.

Det åpnet i 1978 og det er en glede å gå gjennom markedet og se på utvalget av boder, hvor de tilbyr et bredt utvalg av ferske produkter, både fisk, kjøtt, grønnsaker og frukt. I de fleste tilfeller er dette produkter fra Ibiza, som utmerker seg for sin ekstraordinære kvalitet og smak. Et livlig marked i sentrum av byen, hvor de alltid tilbyr personlig behandling til hver kunde.

Unikt sted med ti runde buer som i årevis var vertskap for det første hippiemarkedet på øya Ibiza, som ligger like etter Portal de ses Taules, hovedinngangen til det befestede området Dalt Vila.

Dette nabolaget ved siden av havnen på Ibiza består av en blanding av trange gater med hvitkalkede hus der tradisjonelle håndverksbutikker blandes med adlib-merke- og motebutikker, typiske for øya og hvis nøkkelfarge er hvit. Området La Marina vokser parallelt med havnen, og hele nettverket av gatene er fullt av butikker, restauranter og barer, som om sommeren holder åpent til de små timer om morgenen, animert av gatekunstnere, drag queens, gå -go'er av diskoteker og håndverkere. Atmosfæren er så fascinerende at nabolaget er en konstant bikube av turister. På denne tiden av året er det også vanlig å se imponerende yachter strandet ved siden av Plaça des Martell, i havnen. Om vinteren reduseres kommersiell aktivitet betraktelig, og livet går rolig og rolig.