Questo è stato, probabilmente fin dalla fondazione della città, il sito dell'edificio religioso più significativo. Dalla conquista catalana del 1235, questo edificio è la Cattedrale. Prima della conquista, i feudatari catalani (Guillem de Montgrí, Pere de Portugal e Nunyo Sanç) si impegnarono a costruire una chiesa dedicata a Santa Maria. La chiesa iniziale del XIV secolo era in stile gotico. Oggi solo l'abside e la torre testimoniano questa origine. Nel 1712 è avvenuta una riforma che le ha conferito l'aspetto attuale. Nel 1782, con una bolla di Pio VI, fu creata una sede vescovile a Ibiza e la chiesa divenne la Cattedrale di Ibiza. Il Museo Archeologico si trova in questa piazza, proprio nell'edificio che ospitava l'Università, organo rappresentativo della popolazione di Ibiza per cinquecento anni.

La casa, situata all'inizio di via Pere Tur, fu costruita a metà del XVII secolo da maestri genovesi per una famiglia di mercanti italiani. Sembra che i suoi costruttori abbiano lavorato anche alla chiesa del Convento. L'edificio è un esempio quasi unico di architettura classica rinascimentale a Eivissa. Si tratta di un edificio indipendente a tre piani, tre delle cui facciate si affacciano su strade pubbliche e la quarta su un giardino sul lato ovest dell'edificio. L'ingresso principale si trova in via Santa Maria, ma la facciata principale dell'edificio è quella rivolta a nord. La distribuzione dei balconi e delle finestre forma un insieme coerente in cui predomina la simmetria delle forme e degli elementi decorativi. La configurazione esterna dell'edificio non sembra aver subito grandi alterazioni rispetto al progetto originale. L'edificio, noto anche come Can Montero, è stato acquistato per 172 milioni di pesetas dal Comune di Eivissa e dal Consell Insular. La ristrutturazione, molto costosa a causa dello stato in cui si trovava l'edificio, è stata finanziata dal Consorzio del Patrimonio Mondiale di Eivissa ed è costata più di 3,6 milioni di euro. Oggi, Can Botino ospita la sala plenaria del Consiglio, l'archivio storico della città, gli uffici del sindaco e altri servizi amministrativi dell'istituzione. Con questa ristrutturazione, la città guadagna un nuovo edificio storico che può essere goduto da tutti i cittadini e che era sul punto di essere convertito in appartamenti di lusso nelle mani di sviluppatori privati.

Inaugurato nel 1978, è un piacere passeggiare per il mercato e contemplare la selezione di bancarelle che offrono un'ampia varietà di prodotti freschi, che si tratti di pesce, carne, verdura o frutta. Nella maggior parte dei casi si tratta di prodotti provenienti da Ibiza, che si distinguono per la loro straordinaria qualità e il loro sapore. Un mercato vivace nel centro della città, dove si offre sempre un servizio personalizzato a ogni cliente.

Un luogo unico con dieci archi semicircolari che per anni ha ospitato il primo mercato hippy dell'isola di Ibiza, situato subito dopo il Portal de ses Taules, l'ingresso principale al recinto fortificato di Dalt Vila.

Questo quartiere vicino al porto di Ibiza è costituito da un labirinto di stradine con case imbiancate a calce, in cui negozi di artigianato tradizionale si mescolano a boutique di marca e alla moda adlib, tipica dell'isola e il cui colore chiave è il bianco. La zona di La Marina si sviluppa parallelamente al porto e l'intera rete di strade è fiancheggiata da negozi, ristoranti e bar, che in estate rimangono aperti fino alle prime ore del mattino, animati da artisti di strada, drag-queen, discotecari e artigiani. L'atmosfera è così affascinante che il quartiere è un continuo via vai di turisti. In questo periodo dell'anno è anche comune vedere imponenti yacht ormeggiati nel porto di Plaça des Martell. In inverno l'attività commerciale rallenta notevolmente e la vita è tranquilla e silenziosa.